Bananmuffins (med fruktose) og kaffe

På søndag morgen, før Herr Skaug har stått opp, sitter jeg og koser meg med ferske, hjemmelagede(!) bananmuffins og en deilig kopp kaffe.

Hvordan dagene mine blir kommer HELT ann på hvordan jeg har sovet natta før. Og de siste nettene har jeg sovet ganske godt. Derfor har jeg hatt energi til å bake litt på morgenen.

Bananuffins med fruktose (Dia-sukker) er godt og enkelt!

2 dl fruktose

3 egg

piskes til eggedosis

150 gr smeltet margarin

2 knuste bananer

blandes inn

3 dl hvetemel

2 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

ca 8 ss melk

Stekes ved 180 grader i ca 18 minutter

Min erfaring er at muffins blir alltid penest når jeg bruker muffinsformer i ett muffinsbrett.

Nytes best helt ferske med en god kopp kaffe, som i mitt tilfelle er den gullfargede kapselen fra Nespresso:)

En koselig start på søndagen!

Ønsker deg en god dag!

Det har ikke akkurat vært så masse opplevelser for meg å blogge om den siste tiden. Jeg har vært gjennom en lang og tung sykdomsperiode denne vinteren og våren. Og har ikke helt funnet krefter til å dele med andre hvordan jeg har det. Men nå føler jeg meg HELDIGVIS litt bedre! Og tenkte at da kunne jeg ihvertfall blogge noen bilder fra de få tingene jeg har vært ute på..

Begynner med det siste og går bakover.

På tirsdag var jeg på puteshopping med Veronica. Og ble VELDIG fornøyd med resultatet!

4 nye puter gjør susen!

Puter fra Home & Cottage og Skeidar. Og som du ser har vi også hengt opp flere bilder på veggen.
Var litt usikker på OL plakaten fra 94, men ble ganske fornøyd faktisk. Liker å ha ting som har litt betydning for oss.
Og OL 94 var jo stort for meg som kommer fra Øyer;-)

Elsker de blomstrete putene fra Home & Cottage!

Har var vi på Mosaic Åpent konsert med Oddi Nessa. Veldig koselig!

Så var det barnevelsignelse for lille Johannes, som er en del av Mosaic sammen med mamma Tonje og pappa Øyvind. Veldig koselig!

Påskelam-middag spiste vi sammen med gode venner!
Utrolig deilig og koselig!

Og selfølgelig har vi kost oss sammen med verden beste Syver og hans foreldre!

Her koser jeg meg med niese Milla og nevø Joel, på verandan til Svigers.

Årets første grilling i det nye huset til Tina og Johnny!
Her kommer vi nok til å tilbringe så mye tid som vi får lov til;-)

Gutta setter sammen den nye grillen til Mister Cash.

Det blir mye is-spising på våren, og her nyter vi sola og Ben & Jerry's is sammen med Vibeke og Christian.
Dette var en av de første dagen jeg våget meg ut. Og det var godt å kunne sitte i rullestol..

Ennå mere is-spising! Bebe og Herr Skaug nyter livet i Torshovparken:)

På svigerfars 60 års dag arrangerte brødrene Skaug en veldedighetskonsert med inntekt til Grenseaksjonen for Afrika.
Og fikk inn over 45 000,-

Min gode svigerfar på festen for hans 60 års dag! Hurra!

Formen er ennå ikke på topp, men jeg blir stadig bedre. Orker mere lys og lyd og mennesker. Og tilbringer ikke hele dagen i senga lenger. Så nå gleder jeg meg til sommer og sol og fri!!!